哪个辣椒酱好吃？
作为一个四川人，对于辣椒酱可以说是非常有发言权了！ 在我心中辣椒酱基本上可以分为四等（个人口味，不喜勿喷） 第四等 无味，不值一提的辣酱。 基本上没有咸淡，只有一点点的辣味，这种辣椒酱一般是用青尖椒或小米椒做的，用来拌饭还是可以的，做蘸水、炒菜就免谈了吧。
第三等 味道比较一般的辣椒酱 这类辣椒酱一般都是用普通朝天椒做的，颜色一般为深红色，有一些焦糖色的颗粒，吃起来的感觉就是“香”和“辣”，除此之外好像也没什么特别突出的特点，价格也比较实惠，网上一大堆。
第二等 好吃的辣椒酱 这类的辣椒酱有很多，比如四川的二荆条辣椒酱，河南的胡辣烫（也叫胡辣酱），广东的辣椒酱，湖南的剁辣椒，贵州的白辣椒酱…… 颜色上深红发黑，辣椒里面带有明显的糊辣椒粒或者花生芝麻粒，闻起来很香，吃起来也是香香辣辣的。
第一等 极好吃的辣椒酱 我心目中拥有这样的地位的辣椒酱并不多，可能有两三种吧。 这里就有我推荐的好吃的辣椒酱啦~
1.重庆火锅底料 这一种辣椒酱在我心中可以说是“完美”的象征了，它集合了所有好辣椒酱的优点，香、辣、回味悠长。 而且用法也很多，可以直接拌粥吃，可以搭配馒头吃，可以用来做菜，做凉拌菜更是绝了。
2.山西沁州黄小米 这一种小米味道浓郁，色泽金黄，煮熟之后黏度高，口感绵软香甜，很适合煮成粥。 用这个小米熬出来的粥，那真的是滴滴香浓，满口留香啊～
3.新疆吐鲁番葡萄干 这个葡萄干的颜色不是特别鲜艳，看起来比较干瘪，但吃起来的味道是又香又甜的，一点儿也不酸，很适合搭配粥、馒头等主食。