洋葱要怎么炒好吃吗？
我家有个很奇怪的饮食习惯，那就是每顿饭都必须得有荤有素、有汤有水，既不能全是素菜，也不能全是荤菜。所以即使是我最讨厌吃的青菜，我家也有人爱吃，比如青菜炒油豆腐是我最不喜欢吃的一道素菜之一，但是我家有人特别喜欢，一天不吃就浑身不舒服；而我最喜欢吃的肉类，我却很少做，这是因为我家有人不爱吃肉，所以我只能偶尔做一做，否则他们就不会吃了。我最喜欢吃的肉是猪耳朵和兔肉，但是我很少做，因为做不好嚼不烂，做的过程也比较复杂。于是我就常做洋葱炒鸡蛋这道菜，这道菜荤素搭配，而且简单快速，关键是很下饭，连我不爱吃青菜的人吃完一碗饭之后都会说“再来一碗”！ 【食材】 鸡蛋3个、小葱2根、洋葱半个、生抽15ml、老抽5ml、植物油适量 【具体做法】
1、准备一个小碗，打入3个鸡蛋，加入少许食盐拌匀。 小贴士：打鸡蛋的时候不要把蛋黄打到蛋液表面出现大量的泡沫为止哦~这样炒出来的菜肴口感比较老。
2、切好的葱丝放在蛋液里，再撒入一勺淀粉调成糊状。 小贴士：用淀粉调芡汁是炒蔬菜最简单的方法了，即可以保持蔬菜的青翠颜色，还会使炒好的蔬菜变得软嫩适口。家里没有淀粉的朋友也可以用面粉代替。
3、洋葱切成粗一点的丝。（这里我用的是紫皮洋葱，味道更甘甜）
4、锅里加入适量植物油烧热，倒入调好味的蛋糊，快熟时放入洋葱丝一起翻炒均匀。 小贴士：这里的油温一定要够高，不然蛋液容易变老。
5、最后调入生抽、老抽翻炒均匀即可关火出锅。 小贴士：生抽和老抽都要少放，不然会咸哦~ 最后装盘就可以上桌啦！
这是我家的厨房一角，是不是很乱啊～因为我刚搬家没多久，好多东西都没收拾妥当。不过这也是普通上班族家庭的常态，大家不用觉得羞愧，等忙完这一阵就会慢慢整理干净啦！
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