紫薯粉的怎么做好吃吗？
1. 紫薯洗净，上笼屉蒸透（大概20分钟左右） （图） 2.蒸好的紫薯去皮（因为要放很多糖，所以可以去皮后再切块，这样处理过后的紫薯不会很湿软） （图） 3. 将煮熟的紫薯放在搅拌机里打成泥状备用 4.取一个蛋黄，加1/2小勺食盐搅匀 5.将蛋白分三次加入蛋黄液中，每一次都要充分混合均匀再加入下一次 6.在混合好的蛋液中加入紫薯泥、牛奶和黄油，充分拌匀 7.把低筋面粉过筛后加入拌好的蛋奶薯糊里 8.把面糊倒入模具里，轻轻震几下，把面糊振平 9.烤箱预热180度，放入中层，烤30分钟 10.时间到后，打开烤箱门，立刻取出蛋糕模，倒扣脱模。（不然会很难弄哦！） 完成！来一张特写^^
Tips 1，打蛋黄的时候，如果感觉打得有些发了，就可以加点冷水进去调节一下；反之，就再加些白糖。
2，黄油最好提前从冰箱拿出来解冻，否则容易烫坏肠胃。
3，最后烘焙的时间要根据自己烤箱的脾气而定，不要完全相信我哦~\(≧▽≦)/~ 另外，还可以做紫薯银耳汤，超赞的哦~~
材料：紫薯2个、银耳10g、冰糖适量
做法：银耳温水泡软后去掉硬蒂掰成小朵，紫薯去皮切成块。锅中加入适量清水烧开，放入银耳、冰糖，小火炖一个小时左右至软糯后，放入紫薯，再炖半个小时即可。