醋海带怎么做好吃?

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醋泡海带丝,口感脆爽酸甜!减脂开胃,简单快手又下饭 【食材】 海带丝(泡水后约200g)、小米椒两个、白醋500ml、冰糖100g 【步骤】

1. 准备一斤左右泡发好的海带丝,用清水反复冲洗干净备用; 洗海带的时候,加点面粉和淀粉进去,多清洗几遍,这样可以很好地去除海带中的沙子。

2. 锅内加入足量的冷水,把洗干净的海带丝放进去,开火煮至水开后再焖煮3~5分钟左右,然后关火让水煮沸冷却后把海带丝捞出沥干水分待用。 这一步主要是为了去掉海带丝中的涩味。

3. 准备冰糖和小米椒,如果喜欢酸酸辣辣的口感可以放两根尖椒。把冰糖和小米椒放进干净的锅里面,加少许清水炒出糖色。 喜欢吃甜口的朋友可以放适量黄冰糖哦~这样炒出来的汤汁会更漂亮。

4. 把炒好糖色的碗汁倒入装海带的碗里,浸泡1小时左右就可以吃了。如果喜欢吃软一点的海带,可以多腌一会。 但是注意不要拌均匀了,这样会失去脆脆的口感。 吃的时候可以加点生抽或者陈醋提味。

我一般都是头天晚上泡,第二天中午吃的。不过记得要把表面的浮沫撇干净,而且一定要彻底晾干水分再腌制,不然容易发霉。 这样一道好吃又简单的醋泡海带就搞定啦~你喜欢吗?

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做法一:将海带洗净控干,用开水烫泡5分钟至软,捞出过凉。切成10厘米长的细丝。把醋、糖、盐、味精放在小碗里对成汁。再将海带丝放人碗中,倒入汁浸泡8小时,使海带入味后,捞入盘中即可。

做法二:泡发的海带洗净,放入锅中煮15分钟。煮好的海带切成丝,放些葱花搅拌一下。将醋、白糖、盐、味精和少许凉开水调成汁,浇在海带上拌匀。放入冰箱冷藏1小时后取出,盛入盘中即可。

做法三:海带洗净在沸水中烫5分钟后切成4厘米长的丝,投入凉水中浸凉捞出,摆在盘内,加入精盐、味精和醋渍约半小时,使海带入味,倒去咸汁,加入姜末、辣椒油和香油,拌匀即成。

做法四:将海带放入热水中解冻后,切成2厘米长、筷子粗幼的细丝,用开水焯透沥干,加适量的醋、盐、味精、少许白糖,再加点芝麻油,泡一会就好了。

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