虾和鸡蛋怎么做好吃吗？
韭菜炒虾仁 准备食材：鲜虾，韭菜，食盐，胡椒粉，料酒，食用油 详细做法步骤如下： 1.首先处理食材，将买回来的新鲜大虾去掉头、脚、壳等，只留下虾仁部分备用；接着将洗净的韭菜切成段备用；最后起锅烧水，倒入适量的料酒，等到水沸腾后将虾仁放入锅中，焯熟后捞出控干水分备用。 2.开始爆炒，锅内加入适量的食用油，烧热后加入切好的韭菜进行煸炒，等到韭菜炒得差不多的时候，放入刚刚焯熟的虾仁，这个时候加入食盐和胡椒粉调味，快速翻炒均匀就可以出锅盛盘了。 一盘香喷喷的韭菜炒虾仁就做好啦！金黄色的虾仁搭配绿色的韭菜，色彩上就非常诱人，吃起来更是鲜香脆嫩，回味无穷~ 你也能做到哦！
鸡蛋是非常常见的食材之一，可做出的美食也是花样百出。今天推荐的这道“鸡蛋蒸豆腐”做法极其简单，口感却是细腻爽滑，清香扑鼻。 准备食材：豆腐，香葱，鸡蛋，淀粉，生抽，香油 第一步：把豆腐切成块状，放在淡盐水中浸泡十分钟，然后取出沥干水份待用。
第二步：在干净的小碗中打入蛋黄，同时加入少许的淀粉搅拌均匀待用。 第三步：拿一个碗，铺上保鲜膜，再把调好的蛋液倒进去，上锅蒸至凝固。
第四步：在蒸蛋期间我们可以来处理葱花，切好之后在锅里爆香，然后把葱花加入到刚才蒸好的鸡蛋中，并淋上适量的生抽和香油，美味即刻登场咯~ 你也能做到哦！
虾，营养丰富，肉质松软，易消化，无异腥味，对身体有多种益处，被用来在各种美食制作中，虾的做法数不胜数，虾可素可荤，既可做零食，又可做正餐，是餐桌上的一道不可或缺的美食，虾和鸡蛋都是营养丰富的食物，鸡蛋价格平民，物美价廉，鸡蛋是一种有生物活性的'全营养食品，被公认为人类理想的食物。
虾和鸡蛋的营养都非常丰富，鸡蛋的营养成分和人体所需几乎完全吻合，虾的营养成分超过牛肉，猪肉及其它水果，蔬菜，虾和鸡蛋都是很好的滋补食品，虾和鸡蛋有多种做法，味道非常鲜美可口。下面介绍几款鸡蛋和虾的做法。
鸡蛋炒虾。主料：虾300克，鸡蛋3个，小葱2根辅料：料酒，姜 3克，盐，胡椒粉适量，生抽，鸡精适量。1，虾去头，去皮，去除虾线后洗净控干水分，鸡蛋打入碗中搅散，姜洗净切末，小葱洗净切碎。虾中加料酒，少许盐，胡椒粉，葱花和姜末抓匀腌制十几分钟。平底锅烧热后倒入少许油烧热，倒入鸡蛋液煎熟，盛出切块待用。炒锅烧热后倒入少许油烧热，倒入腌制好的虾翻炒变色后，加入生抽，煎蛋块一起翻炒片刻加少许鸡精再次炒匀即可。
虾皮鸡蛋饺子馅。主料：肉馅，大白菜，鸡蛋，虾皮，葱，姜，花椒水，盐，鸡精适量。鸡蛋炒熟后切小丁，白菜剁成馅用盐杀后挤干水分，虾皮加少许花椒水泡半个小时洗净待用。所有馅料都准备好后放入一起，加上香油，鸡精和姜末，葱花搅拌均匀即可。
虾皮鸡蛋饼。主料：低筋面粉200克，鸡蛋2个，虾皮，小香葱，色拉油，盐适量。面粉中加入虾皮，小葱花，盐和色拉油（35克）搅拌均匀，打入鸡蛋，加入清水搅拌均匀成比豆腐脑略厚的面糊，平底锅中抹一层薄油，加入一勺做好的煎饼糊，转动锅子使煎饼糊变得均匀，中小火煎至面糊凝固，底面呈金黄色后翻面继续煎至金黄色即可。
