湘菜是家常菜吗？
湖南菜简称“湘菜 ，是历史最悠久的八大菜系之一 ，也是我国历史悠久的主流菜系之一，是中国汉族饮食文化中重要的组成部分；湖南菜系起源于湘江流域，是湘江流域，湘江平原地区人们长期以来共同创造的智慧结晶；湘菜有其独到之处，烹调方法多样 ，油重色浓，讲求实惠，口味注重香、酸、辣、鲜、腊、软、烂，鲜香、酸辣具有极强的湘西北地方特色，品种齐全，味系广泛，用料遍及山、水、空，特别对湘江水鲜、山地蔬菜以至主食、土果等运用尤佳 。
“湘菜”不是一个简单的“菜系名称”，是国家认证的具有湖南特定质量技术的农产品地理标志，是湖南地域内地理人文条件、自然特色资源和传统饮食文化的结晶，湖南菜已经真正成为“湘农、湘商”的“有形资产” 。