家常烤盘牛肉怎么腌制？
将牛后腿肉洗净并吸干水分，切成大片，洋葱切丝，红椒切块。锅烧热，将花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒入锅炒至出香味，拣出压粉碎。
牛肉中加入淀粉、糖、盐、料酒、泡打粉、孜然、辣椒面、十三香、花椒粉、生姜汁、生抽、老抽、蒜茸、油搅拌均匀。再加入洋葱丝、胡椒粉、黑椒碎、辣椒碎、花椒八角粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏，腌渍12小时以上。
腌渍好的牛肉和洋葱丝、红椒放在铺了锡箔纸的铁盘上面，再入预热250度的烤箱中，上下火烤制25分钟即好。取出撒上熟芝麻、葱花即可食用。
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