油茶配什么好吃？
油茶的吃法很多，可以蘸着白糖吃，也可以加入牛奶和鸡蛋一起打散成糊状再吃、或者混着大米煮成清香四溢的油茶饭；还可以把面团擀成一个薄饼，在平底锅上煎熟，配上花生米一起吃。但最经典的吃法，还是现炸现卖的油茶。 做油茶得用一种特殊的工具——油茶筒。这种筒形如漏斗，上面有一根细长的管子，下面有一个盛汤的碗。做法是，把炒好的面粉放进油茶筒里，加开水浸泡，并用竹筷搅拌成糊状后，再倒进锅里蒸熟。
做好的油茶呈淡茶色，表面会浮着一层亮晶晶的油花。这时候，可以根据自己的喜好撒上一层炒香的白芝麻或者是花生粉，然后添上一勺白糖拌匀了吃。一口咬下去，绵软的糕体夹杂着香脆的花生粒或是芝麻，味道甜而不腻，香滑可口。
当然，你也可以按照南方人的习惯，往里面打一个鸡蛋，搅匀后再下锅蒸透。这样制成的油茶汤，颜色会更深一些，不过口感也更有嚼劲些。