荠菜怎么蒸做好吃？
1.首先，挑选新鲜的荠菜 2.把荠菜洗干净 3.锅里放油，油热后放葱花炝锅。（我家最近没有葱了，所以没有放） 4.放入洗好的荠菜，加适量的盐、醋和生抽调味。（喜欢吃辣的可以放少许辣椒油）
5.大火快炒，待菜变软后即可关火出锅。 一盘美味又简单的荠菜就做好了！
1、做这菜的诀窍在于“快”字，火要大，要迅速搅动锅底，防止粘锅烧糊。 2、由于蔬菜中水份含量很大，所以炒制过程中不需要再额外加水进去。
除了清炒之外，还可以做成馅儿，包成饺子或者馄饨，也是极其鲜美好吃呢 我最喜欢用荠菜来包饺子，在调饺子馅的时候可以适当多加一些猪油或是荤油进来，这样拌出来的馅料会格外滋润鲜嫩可口。 另外如果不喜欢吃太香的口感，可以在调好肉馅之后，少撒一点儿胡椒粉或花椒粉去腥增香。 我个人觉得荠菜本身的味道就足够鲜香了，所以不必再放太多的调味品进去。