如何炖家常熟牛肉好吃？
炖家常熟牛肉好吃的方法：
准备一口锅，锅里放入凉水和准备好的牛肉，大火烧开，煮五分钟左右，期间把浮沫捞出去，可以防止牛肉发柴。
牛肉煮好后，要迅速得放到冰水里过一下，这样牛肉不柴还有嚼劲，也可以防止牛肉发腥气。
之后，把处理好的牛肉切成薄片，越薄越好，放到大碗里，加入适量的生姜蒜末、生抽、辣椒酱、少许鸡精等调料进行腌制一个小时以上。最好是头天晚上做好，隔天再做。
全部准备好了，就可以做了。开火，锅里倒油，油要多些，把之前腌制好的牛肉均匀得倒入油里，煎炸。煎炸期间不要急于翻动它，以免散架。
等翻面开始煎的时候，撒上一些黑胡椒增香。快煎好之前，加入一些腌制牛肉的辣椒酱。这样更够味。
然后捞出来，沥干油份。准备一个小一点的平底锅，放一勺油，把洋葱放油锅里爆香，然后加入牛肉和生菜，加少许盐翻炒几下，炒均匀。
最后全部盛到锅里，加入之前腌制牛肉的汁，大火煮开，这样就能吃了。可以加点芝麻和香菜叶会更美味。