粥可以怎么做好吃？
我做过最神奇的一锅粥，是早上起来熬的，下午回京，晚上吃的，这锅粥里有一只烧鹅，有冬菜、虾米、鱿鱼丝，还有花生米和几颗红枣，我吃过以后就感叹，原来一碗白粥也能这么丰盛！ 我是广东人，从小喝白粥长大，用我家的话讲就是“粥底好好味（粤语里好味指味道好）” 但是平时我都不自己熬粥的，都是买街上卖的粥。那味道嘛……怎么说呢，跟家里比还是可以吃出来的。
后来有一次我想到了个好主意，我的电饭锅不是有煲粥的功能吗？于是我就把淘好了的米倒进电饭锅里，按下开关，准备下班回来吃。但是我在公司耽搁了，到家已经十点钟了。 我想，糟糕，粥肯定糊了。打开锅盖一看，我惊呆了：米粒饱满，散发着诱人光泽，一点焦的味道都没有。我把烧鹅切成小件扔进粥里，煮啊煮，最后还真成了我向往的那碗粥的样子——粥底绵软，粥面上浮着一层油，粥水香甜，让人一口接一口。 这锅神奇的粥让我在公司名声大噪，大家纷纷问我怎么做的。其实方法非常简单，就是我平时煲饭时用的电饭煲，不同的是这次我多加了两个步骤：煮饭的时候往里面滴几滴植物油，以及焖饭的时候把盖子盖严，但是留一条缝，让蒸汽能够散出来。
我总结了一下，之所以能做出一锅好粥，有两个关键因素，一个是锅，另一个是时间。好的食材需要合适的器具来烹饪才能发挥出它最好的作用。而合适的时间，才能让食材变得美味。 希望题主能够找到属于自己的那口锅和一个恰当的时间，做出最好吃的粥。
粥的营养丰富且易于消化吸收，非常适合慢性胃炎以及消化功能不良等人群食用。但有些人却认为，天天喝粥感觉寡淡无味，似乎只适合生病的时候吃几顿，实在难以把它当作每日三餐中的一部分长期坚持。要想让粥变得更加美味可口、食疗养生，可以搭配着不同功效的食材一同制作，比如肉类、豆类、果蔬、坚果和药膳等，既能改善粥的口感和味道，也能在营养和功效上起到互补的作用。
肉类搭配谷类做粥，不仅可以使营养成分更加全面、美味更浓郁，而且所含蛋白质也更容易被消化吸收。但要提醒的是，肉类一定要煮至酥烂、软烂，这样口感和吸收率才最好。比如鸡肉粥可温中益气、强筋壮骨，特别适合阳虚者；猪肉粥有滋阴养血、止渴消痰的功效，适合热盛、痰湿重的人。
粥中加入豆类，能起到清热降压、养心补肾、消食化痰的作用。比如绿豆粥有清热解毒、消暑止渴的功效，特别适合于饮酒过度、肝火偏旺者；红豆粥有消肿利尿、补心养血的作用，尤其适合于虚胖、痰湿重的人；黑豆粥具有滋肾阴、暖水脏、补虚损、美容颜等功效，特别适合于肾虚之人。需要提醒的是，这类粥对于体寒的人容易造成不良反应，而且不易在肠道内消化。
果蔬搭配粥品，一方面可以起到生津润燥、清热化痰的作用，另一方面还能在质地和口感上改变粥的黏稠腻滞的缺憾。比如苹果粥可以养阴清热、开胃健中，特别适合胃阴不足、胃脘隐痛者、体质瘦弱者、热痰盛者。
