粥可以怎么做好吃?

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我做过最神奇的一锅粥,是早上起来熬的,下午回京,晚上吃的,这锅粥里有一只烧鹅,有冬菜、虾米、鱿鱼丝,还有花生米和几颗红枣,我吃过以后就感叹,原来一碗白粥也能这么丰盛! 我是广东人,从小喝白粥长大,用我家的话讲就是“粥底好好味(粤语里好味指味道好)” 但是平时我都不自己熬粥的,都是买街上卖的粥。那味道嘛……怎么说呢,跟家里比还是可以吃出来的。

后来有一次我想到了个好主意,我的电饭锅不是有煲粥的功能吗?于是我就把淘好了的米倒进电饭锅里,按下开关,准备下班回来吃。但是我在公司耽搁了,到家已经十点钟了。 我想,糟糕,粥肯定糊了。打开锅盖一看,我惊呆了:米粒饱满,散发着诱人光泽,一点焦的味道都没有。我把烧鹅切成小件扔进粥里,煮啊煮,最后还真成了我向往的那碗粥的样子——粥底绵软,粥面上浮着一层油,粥水香甜,让人一口接一口。 这锅神奇的粥让我在公司名声大噪,大家纷纷问我怎么做的。其实方法非常简单,就是我平时煲饭时用的电饭煲,不同的是这次我多加了两个步骤:煮饭的时候往里面滴几滴植物油,以及焖饭的时候把盖子盖严,但是留一条缝,让蒸汽能够散出来。

我总结了一下,之所以能做出一锅好粥,有两个关键因素,一个是锅,另一个是时间。好的食材需要合适的器具来烹饪才能发挥出它最好的作用。而合适的时间,才能让食材变得美味。 希望题主能够找到属于自己的那口锅和一个恰当的时间,做出最好吃的粥。

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