河南豆拌什么好吃？
作为一个在郑州混了四年的湖北人，我觉得我比较有能力来回答这个豆拌的问题（虽然我家并不吃豆拌） 首先说口感吧！豆拌的口感得分开说，豆子和菜的。先说豆子，豆子都是提前泡过的，所以很软，用勺子搅拌一下就烂了，很好嚼。但是感觉味道有点淡。 这道菜的主要调味是酱油、醋和辣椒油。辣椒油的辣度很合适，不会很冲。
再说菜，这顿菜里主要是芹菜和豆腐丝，还有几根香菜。我感觉要是放点芝麻酱就更好吃了，不过可能是我吃惯了家里的凉拌芹菜，这一碗绿莹莹红扑扑的拌菜看起来倒是挺不错的。 除了豆拌，这家店还有很多别的凉菜，比如我喜欢的花生毛豆，还有看起来就很过瘾的黄瓜特丝拉(不知道是不是这么写的)，总之我每次来都会点两份不同的凉菜。
价格方面，我是在网上看到很多人推荐这家才来的，据说这是一个老店了，所以价格相对来说还是比较合理的。一碗豆拌大概12块钱，其他的价格我也不太清楚了。 在郑州很多店都吃过凉皮，但是这样一家卖豆拌的小店倒是不多。希望我的回答对楼主有帮助哈~\(≧▽≦)/~