猪肺心怎么做好吃？
1. 买回来的猪肺，清洗几次，直到水变清为止（这一步可以请店家协助完成）； 2. 开水锅里放入葱、姜、料酒，把洗净的猪肺放进去煮5分钟，捞出冲洗干净，沥干水分；
3. 准备香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒； 如果喜欢口味重点的，可以将豆瓣酱和火锅料加进去一起炒。我家宝宝不喜欢太辣的，所以只放了干辣椒。当然，如果不放辣椒也OK啦~
4. 热油锅，将之前准备好的香料倒入锅内爆香； 5. 加入猪肺，大火爆炒几分钟；
6. 加适量清水或者高汤，没过材料一半就可以了； 7. 大火煮开之后，小火慢慢炖40分钟左右，让香料的味道渗入到猪肺里面去。 注意：一定要用小火慢炖，以免猪肺收缩过度，变得又老又硬就不好吃了！ 我家宝宝特别喜欢喝汤汁，所以经常会煲得很软烂。 你也可以根据自家孩子的喜好来决定猪肺的处理方式哟～
8. 炖好之后，根据宝宝的年龄适当调味就可以了。 小朋友对咸淡的感觉比我们成人更敏感呢，千万不可以贪图鲜辣而多放盐哦！ 这样一碗香气扑鼻，肉质鲜嫩的土豆烧猪肺就做好了。 吃完猪肺，剩下的一碗肉汤可是珍贵的精华啊！别忘记倒进饭盒里给宝宝喂下去哟～
猪肺，就是猪呼吸器官的脏器，我们平时买的猪肺一般多为左右两叶，也有三叶的，但很少见。新鲜的猪肺看起来很像是切开的西瓜，上面有纵横相间的白色膜状的血管组织，中间是蜂窝状的深紫色的肺叶。我们平时买的猪肺基本上是经过冲洗过的，但还是脏，所以，猪肺在做之前一定要清洗干净。
材料：新鲜猪肺500克，葱、生姜、料酒、盐、耗油、白糖、鸡精、生粉适量，红辣椒一个
做法：
1 将猪肺切成条状或片状，用开水焯水后，用水冲洗干净
2 将锅烧热，注入食用油，放入葱姜丝和干辣椒爆香
3 放入猪肺，并加入料酒、耗油、盐和少许白糖，并加入能淹没猪肉的开水
4 大火烧开转中火焖30分钟，加入鸡精调味，用水淀粉勾芡后出锅
猪肺是一种性平、味甘的食品，有清热润肺、化痰止咳、补而不燥的功效，对于肺热咳嗽、咳痰、咯血、胃阴不足者有较好的食疗作用，在我国的南北各地都有使用猪肺作为食疗的做法，猪肺可荤可素，可凉烹、煮、炸、烧、炖等。猪肺一定要洗干净，里面的脏东西太多了，做法上面其实也不难，只要掌握好的烹饪之道，做出来的猪肺是又营养，又好吃。
