豆筋汤怎么好吃？
准备一碗黄豆，清洗干净后浸泡四个小时以上； 浸泡好的黄豆捞起来沥干水分备用。（我一般连水泡着黄豆的碗一起放进微波炉，这样方便） 用清水把泡好的黄豆熬上两个小时左右，直到煮烂。 这时候就可以往里面打鸡蛋了，边搅散边倒入锅中，继续用小火加热炖，让鸡蛋充分跟豆渣融合在一起。 最后加入糖调口味。喜欢咸的可以加少许盐。 我比较喜欢最后吃的时候表面有一层厚厚的泡沫，就像奶皮子那样的感觉。所以会在快要起锅的时候撒些牛奶进去。 但是！千万千万不要把锅烧干了噢~ 这样一碗香喷喷的豆筋汤就做好啦～
ps.还可以在锅里放点燕麦或者大米来熬，这样的豆筋汤更有颗粒感一些，味道也会更丰富。