宝宝小米粥怎么煮好吃?
1.把米洗干净,浸水30分钟(这样有利于营养吸收) 2.在锅里加适量的水,放入洗净的小米开始熬 3.熬到半熟的时候,加入少许食盐,搅拌一下继续熬 4.直到熬成糊状就可以关火盛出来了 这个过程很简单,但是有很多人可能会做错,导致做出的粥不好吃,这里要注意一下几个问题:
①煮粥的过程中不要频繁揭盖子搅动,否则就会破坏里面的米油。
②熬粥过程中火不要太大,用文火慢慢熬,否则就容易溢锅。
③粥好以后放盐,搅拌一下再喝,因为如果提前放盐会使盐在锅底形成一层高浓度的盐水层,而这时粥的温度很高,很容易产生亚硝酸盐等有害身体健康的物质。
④有些妈妈为了让粥更好消化,会特意把粥煮得软烂一点,其实这个做法是不正确的,粥煮得太烂会损失其中的维生素,特别是B族维生素。另外,蛋白质也会变性,变得难以消化吸收。 所以熬粥应该保持一定硬度,这样才能较好地保留原料中的营养物质。