蟹和什么焖好吃？
我是螃蟹爱好者，虽然吃的不多（主要是觉得费事）但买的不少。 我做过最费事的螃蟹做法是，花蟹炖土豆。 需要材料：花蟹2-3只、土豆1个(中等大小)、葱姜蒜适量、香菜少许、豆瓣酱1勺、生抽2勺、白糖少许、八角1个、桂皮1小段、干辣椒5个； 做法： 1.花蟹清理干净切成块状，土豆去皮切滚刀块，葱姜蒜切片，干辣椒切段。 2.锅中入油，凉油放入一汤匙豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜爆香后下入花椒、胡椒、桂皮和八角，出香味后加入两汤匙生抽和一汤匙白糖。
3.把切好的花蟹和土豆均匀铺在调料上，使调料能均匀裹住花蟹和土豆，倒进高压锅，加入清水没过食材，盖上盖子压阀煮30分钟后关火，让汤汁浸泡食材十分钟，十分钟后大火收汁，即可出锅。 这道菜我父亲做的最好，他做的时候不喜欢放盐因为酱本身就很咸了，而且他说这道菜关键是要把香料的味道渗透到花蟹中。
我做过最简单的螃蟹菜是盐水煮螃蟹。 需要材料：螃蟹4-6只、香葱三根、生姜四片。 做法： 1.清水煮开，放少许醋和葱白，放一点盐调匀，把螃蟹放进去煮，保证沸水上涌，盖锅盖，煮至螃蟹熟透，蘸着姜醋汁食用。
2.清水烧开，放少许葱花和食盐，把螃蟹放进去，保证沸水上涌，盖锅盖煮至螃蟹熟透。 注意：一定要保证螃蟹熟透！ 很多人可能不知道生吃螃蟹有没有病菌或者寄生虫，这里可以明确的告诉大家有！
国家食品安全法规规定：含有异尖线虫等寄生虫的海鲜都不能直接生吃哦~ 所以为了安全着想，不要尝试生鱼片或者其他生冷海鲜。 有人喜欢直接把螃蟹蒸熟了吃，其实这样并不好。 因为高温能让寄生虫在很短的时间就死亡，但是高温也能让寄生虫体内的细菌立即杀灭。所以，为了防止寄生虫感染，我们应该将螃蟹煮熟后再吃。