草鱼鲢鱼哪个好吃？
我是属于重口味，无辣不欢那种。所以在我心中，草鱼的地位是最高的。我们这菜市场卖的是刚刚捕捞上来的，价格也不贵，4块钱一斤。买一条两斤多的，叫老板帮忙杀好，做成香煎草鱼块，美滋滋~~ 首先，把处理好的草鱼，两面稍微煎至金黄；然后加入豆瓣酱和剁辣椒，小火煸出红油；接着可以放点生姜、大蒜一起爆炒，炒的时候已经能闻到很诱人的香味了，哈哈哈~~~ 最后可以加点生抽、白糖提味，然后大火收汁，就可以端上桌开吃啦！ 鱼肉鲜嫩入味，微辣不腻，好吃到恨不得连骨头都嚼两口！！
除了做鲜鱼块，还可以用来煮汤。比如豆腐鲫鱼汤，补钙又美味。或者用酸菜和草鱼一起炖个酸菜鱼汤，冬天喝一碗热乎乎的，浑身冒汗。 我觉得最麻烦的就是收拾鱼了，不过既然你都问到这个问题，想必也是想要自己做一些美味的鱼肉菜品吧。那我就分享几个处理鱼的小技巧。
1.鱼鳞很好刮，鱼鳞刀刮不掉的，可以在刮鳞刀背面用力刷一下，很容易就刮下来了（别问我为什么知道得这么清楚，问就是我曾被鱼鳞刀背刮伤过）
2.鱼腹内的黑膜，去腥效果最好的就是食盐+清水，搓洗三遍就可以了。
3.用刀在鱼鳃盖骨后部划开一道口子，用手捏住两侧，往外拽出鳃膜，清理干净里面的黏液和杂质。