分享一个很简单又好吃的做法！ 首先准备一块五花肉，刮干净毛（可以用火把毛烧掉），冷水下锅，放两片姜，一点料酒去腥，煮出血沫后冲洗干净备用； 准备几个土豆去皮切块，青椒切块，小米椒切圈，葱姜蒜切好备用； 一颗八角，两个桂皮，三片的香叶，适量干辣椒和花椒，一起放进锅里炒出香味儿；
然后把肉放进去爆炒，炒到微微卷曲出油，加入两大勺郫县豆瓣酱，一勺生抽，一勺老抽，炒出红油后加入开水没过食材，大火炖二十分钟至一个小时，把汤汁收到一半，加入土豆块，青椒块翻炒均匀，小火焖十五分钟左右； 最后撒入葱花、香菜或大蒜，一道非常好吃的糖醋红烧肉就做好了~ 吃起来香甜软糯，完全不腻哟~~
姚壮希优质答主原料：生鸡脚1500克，生扣肉500克，鲜猪肚、猪心、小肠各100克，上汤5000克，胡椒粉、味精各少许。
制法：将鸡脚洗净用猛火煲1小时左右，再下扣肉、猪肚、猪心、小肠等材料煲20分钟，调入味精、胡椒粉即成。
猪吊原是潮州人的一种古老吃法。将宰杀后的新鲜猪肉挂在灶头旁，经柴火慢慢熏烤吊干至金黄色，故称猪吊。取回切片拌上蒜头、红辣椒等为佐料生吃。
现在人们多用来煮锅底或汤圆、面条等。由于猪吊经过吊熏后，肉质紧致而清香、鲜甜、味道特别甘美，实为人们喜爱的上品滋补佳肴。
正宗“猪吊”多为农户自制自用，极少流入市场。城市消费者所购之“吊猪肉”，其实是取未抹过色素的五花肉，加盐、胡椒粒、八角粒等作料浸渍2小时，再放到炭火上慢慢烘烤吊干而成的。
