麻辣香肠怎么炒着好吃？
1. 做麻辣香肠的时候，一定要选肥瘦相间的五花肉，这样做出来的香肠才香；
2. 五花肉洗净，切成大概3cm宽、5cm长的薄片，加1勺料酒、少许淀粉抓匀后腌制10分钟左右；
3. 把切好的葱花和辣椒下锅爆香，然后放入肉片煸炒至变色；
4. 加入切好的姜蒜、八角、桂皮以及一小撮花椒，继续翻炒几下；
5. 倒入生抽、老抽、白糖调味，同时也可以根据个人口味加入适量的盐；
6. 加入准备好的开水，开大火将汤汁煮沸后再转成小火慢慢炖一个小时左右；
7. 待锅里的汤汁剩下不多时，就可以关火让它凉一会儿；
8. 用筷子夹起一块麻辣香肠放嘴里嚼一嚼，满嘴溢香啊…… PS：我做的这个数量比较少，所以时间也比较短，如果做得比较多的话，建议多焖一会儿。