腰豆怎么炒好吃？
腰果是坚果的一种，属于干果类，它的原产地是在美洲的热带地区，现在世界各地都有栽培。 腰果的果实中含有17%的淀粉和多糖，还有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及铁钙锌等微量元素。它含有的维生素有维生素A、维生素B和维生素E，还含有较丰富的胡萝卜素，所以它是具有一定营养价值的。 那为什么要用油炸呢？ 因为油脂可以溶解于食物中，然后与膳食纤维共同起作用来消化和吸收营养素。而且高温可以使食物中的蛋白质变性，更有利于人体利用。 但油脂温度不宜过高，否则会破坏营养成分。 接下来就分享一道超好吃的腰果做法——椒盐腰果！
准备食材：腰果300g\食盐适量\胡椒粉5g\鸡蛋一个\面粉适量 制作方法：
第一步：将买回来的腰果放入清水里浸泡2个小时以上，这样能使腰果容易入味（如果是早上做，可以提前晚上把腰果浸泡上）。
第二步：在盘子里打入鸡蛋，加入面粉和适量的水调成糊状，然后再把泡好的腰果放进去拌匀（如果感觉太干可以少量多次加一些清水进去）。
第三步：烧热油锅，待油温升高至七成热时，改小火慢慢把裹了面糊的腰果下锅炸至表面金黄酥脆且全部漂浮起来即可出锅控油。
第四步：趁热在炸好的腰果上面撒上一层食盐，再撒上葱花或者椒盐粉更香哦~
这样一道香酥可口的椒盐腰果就做好啦！是不是简单快呀～你们也赶紧试一试吧！