鸽子粥怎么做好吃?
鸽子是很好的补品,有滋阴润燥、补血益气、补肾填精的作用。而大米中含有丰富的碳水化合物和B族维生素,常食可以保护神经系统,维持肠黏膜的正常功能等。 将鸽子和大米一起熬成粥,不仅味道好,而且更利于肠胃消化,是补益佳品。 食材: 鸽子1只(约700g)、大米250g。 调料: 葱白、食盐适量。 做法 :
1.鸽子洗净,放入锅内,加入足量的清水,大火煮沸后,小火炖1小时;
2.把鸽子捞出来,去掉骨头,留下鸽肉备用;
3.大米淘洗干净后,放入锅中,加入适量清水,大火煮开后,改小火熬煮;
4.待锅中汤汁慢慢变浓时,放入鸽肉、葱白,继续熬30分钟左右,调入食盐即可。 小贴士 :
1.买回来的鸽子可以先放在冷水中浸泡出血水,这样处理之后会更干净一些;
2.煲粥的时候,水要多放一些,以免烧干。 除了鸽子和大米之外,还可以适当添加粗粮和杂粮,营养价值更高,饱腹感更强!