腌猪脚怎么煮好吃?

江希靖江希靖最佳答案最佳答案

2、把新鲜猪蹄清洗干净后,放入冷水锅中,加入料酒和姜片,大火煮至出血沫。 3、捞出用流动水冲洗干净,沥干水分备用。 4、锅中注入油,烧热后,下入葱姜爆香。

5、加入冰糖小火炒化(切记一定要小火哦) 6、放入焯过水的猪蹄,调入老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱,淋入香油搅拌匀均。

7、倒入热水没过猪蹄,盖上盖子,炖煮一个小时左右。 8、一个小时后打开盖子,调成大火收汁儿。

9、待汤汁变浓,即可出锅装盘。 上菜前可以再撒上些葱花装饰一下。 这样一道软糯浓香,颜色鲜亮,味道咸香微辣的酱猪蹄就完成了! 舀一勺子送嘴里,软烂的猪蹄夹杂着花生米香脆的口感,香辣的味道弥漫在唇齿之间,简直让人欲罢不能啊! 剩下的酱汁也别浪费,用它来拌饭拌面吃,香味浓郁,绝对让你胃口大开! 另外,猪蹄里富含胶原蛋白,女孩子多吃点还有美容养颜的功效呢~ 对了,我是在超市买来现成处理的猪蹄,自己清洗一下就很干净了。要是觉得麻烦也可以买处理干净的猪蹄,不过要先把表面余下的毛拔干净才行。

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