福建蛏子干怎么做好吃？
1.将葱切断，姜切片备用 2.起锅烧水，放入蛏子、料酒去腥，焯水后捞起沥干水分 3.热锅冷油，加入冰糖小火炒糖色，倒入鲜啤和酱油调汁儿（比例约一比一） 4.倒入焯好的蛏子，加入八角、桂皮、干辣椒段，大火煮开后转小火焖十分钟 5.最后加入切好的葱姜蒜，煮出香味后盛盘，撒葱花点缀即可 个人心得：
1.选用的啤酒最好是新鲜直送的生啤，口感会更好； 2.没有生啤可以用冰镇的普通啤酒代替，但是味道差很多哦； 3.用鲜啤不用熟啤，因为熟啤的麦芽香味很浓，会影响成菜的风味；
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