莲藕泡什么好吃？
我最喜欢吃的藕做法：藕丁、胡萝卜、玉米一起炖着吃，加点花生更好吃。 藕的营养价值很高，含丰富的碳水化合物，蛋白质，B族维生素等营养物质。同时，因为其含铁量高富有营养价值，对气血亏虚引起的面部暗黄有一定的食疗效果。
将新鲜的藕冲洗干净后，放入锅中，加清水煮烂熟为止；或者切成块状，用高压锅压20分钟左右，就可以得到一碗美味又营养的鲜汤了。
当然，最妙的做法还是和肉类搭配，炖着吃。在炖莲藕的时候，要注意不要加醋、酱油，这样会让藕的颜色变暗，不好看，也会影响口感。还可以适当放点白醋，有利于钙的吸收。
除了炖汤外，简单快手又美味的酸辣藕丁也是不错的选择。先把藕冲洗干净，切小丁备用。然后将辣椒洗干净去籽，切丝备用。 最后，在锅中加入植物油烧到六成热，放入葱花、姜末炒出香味，然后放入藕丁煸炒一会，等到藕丁断生后，放入适量的食盐和白醋，炒匀入味即可装盘食用啦！