野鸽怎么做好吃？
原料：乳鸽4只、花生150g 调料：八角3粒，桂皮2块，草果3个，香叶6片，干辣椒8个，花椒20颗，老抽2汤勺、生抽2汤勺、料酒1汤勺、白砂糖1汤勺、盐适量。做法： ①.将鸽子清洗干净后，沥干水分备用； ②.锅中放入少量油烧至五成热时，加入花椒和干辣椒炝锅；
③.将所有调味料放入锅中大火煮开后改用小火焖煮约30分钟至汤汁浓稠，关火让酱汁冷却入味（至少半小时）；
④.最后取出鸽子斩件后摆盘，再将剩下的酱汁淋在鸽身上即可。 小窍门： ①.选择鸽子的时候要注意，皮厚的比较肥美，皮薄的比较细嫩；
②.香料不宜过多过杂，否则容易导致味道混淆。