饼用什么馅好吃？
1、绿豆芽煎饼 这道早餐饼，是用春卷皮做成的，里面裹上炒熟的豆芽和葱丝，搭配着香醋、辣椒油、香油一起吃，又酥又脆，味道好极了！ 我喜欢吃春卷，所以家里常备着春卷皮。早上取出来两张，擀成薄薄的片状；锅中刷一层植物油，放入春卷皮，小火煎至金黄酥脆，盛出放凉。 炒制豆芽的时候加点醋和酱油，能让豆芽更快的炒熟并入味。 把放凉的春卷皮对折一下再切成小段，夹起一团面粉，沾点清水拌成面糊，然后放入豆芽和葱丝，搅拌均匀。 再把调好的馅料放在一张春卷皮上，卷起来，卷到中间位置，用刀从中间一切为二，切成两段后，稍微斜着摆盘就可以了。 做好的绿豆芽煎饼，口感非常酥脆，配着醋和辣椒油吃，酸酸辣辣的味道特别好。
2、白菜鸡蛋煎饼 蔬菜煎饼你爱吃吗？用面粉、淀粉、鸡蛋等食材调成糊状，然后倒入切好的蔬菜，摊个软糯香甜的蔬菜煎饼吧！ 小时候最喜欢吃的煎饼之一，就是用玉米面做的，金黄酥脆的饼皮里包裹着的鲜嫩青菜，咬一口满嘴飘香。 玉米面可以自己做，也可以买超市里的加工好的玉米淀粉，用冷水调成浓稠一点的糊状备用。 胡萝卜切细丝；大白菜（娃娃菜）切丝后用盐水浸泡15分钟，然后再挤干水分。 起锅烧油，倒入调好的面糊，用勺子背刮平，表面撒少许黑芝麻增加光泽和香味。
小火慢慢煎，一面煎黄后翻另一面继续煎，等到两面都变成漂亮的金黄，就熟了，撒上香菜或者葱花点缀一下就可以吃了。 我家经常用它当宵夜，香喷喷的热腾腾的大煎饼，配上自己榨的生菜汁、黄瓜汁喝，美味又管饱。
3、番茄土豆馅饼 这个小饼，我用的是冷冻的手抓饼来做，自己在家也能做出外酥里嫩的口感哦～ 新鲜的番茄一个大约200g左右，去皮后用勺子碾碎，加入两大勺番茄酱拌匀了腌制十分钟。 煮熟的土豆一个约200g，压成泥状，加入葱花、姜末、椒盐粉、生抽搅拌成馅料待用。 手抓饼常温下放两三分钟回温。 在饼的表面刷层蛋黄液，铺上一层番茄酱汁，再撒些香葱末或香菜末更漂亮，烤箱预热180度，上下火烤约十五分钟，直到饼的表面变得金黄即可。 我是用烤箱来烤制的，如果用平底锅来烙的话，要刷更多的油，不然会粘锅底。