荠菜炒着好吃吗？
2018年的春天，我和妈在楼下的公园里面摘了一把又一把的荠菜。 妈妈是个很热爱生活的人，虽然她很少下厨做饭，但每次我和妹妹惹她生气之后，我都会看到她在厨房忙碌的身影，听到锅碗瓢盆碰撞的声音；虽然她没上过学，不认字，但却能把家里摆放的四季花草的名字都叫出来；虽然她老了，背有点驼，走路慢吞吞的，但我还是经常会见到她下楼去散步，去和邻居聊天…… 这个季节的荠菜最鲜嫩，妈妈和我在挖荠菜的间隙还看到了含苞欲放的桃花，妈妈说要给我做青团吃。回到家中，妈妈在清洗荠菜的时候，我发现一个黑色的小甲壳虫在水池子里爬，便惊呼起来，妈妈却轻轻拿水冲了冲，说道，这是豆娘啊！你这么怕它做什么呢，我去给你烧开水烫一下就可以了吗！ 我笑了，好像的确是这样，于是妈妈笑着对我说，你呀，就是胆小如鼠！ 在我印象里，妈妈总是用最简单的方法制作出最美味的佳肴。比如，洗好的荠菜沥干水后，妈妈会拿适量的猪油、盐、味精和水淀粉搅拌均匀腌制一会儿，然后在锅中放少量油，热后倒入腌好的荠菜，迅速滑散，翻炒两三分钟就差不多熟了。一盘绿莹莹、嫩生生，飘着浓浓香油香味的清炒荠菜就出锅了。那颜色，那味道，真是让人看一眼就食指大动，垂涎三尺。
现在回忆起来，母亲已经去世很多年了，但我依然能想到她给我们准备饭菜时的认真模样——在灶膛里点起火来，等锅底烧红了，再撒上面粉，把刚采回来的荠菜倒进去炒熟。偶尔，她会做糊汤喝，就是把面粉掺到开水里去，煮成糊状，然后调进食盐和葱末，那股独特的香味，我现在想起来，仿佛都能嗅到。