香菇鸡翅怎么炖着好吃？
香菇是有名的“素中之荤”，含有多种对人体有益的微量元素，被称为“保健食品”，常用于煲汤或者清炒 。而鸡翅中则是鸡肉中最鲜嫩的部分，两者相配，鲜香十足！ 下面推荐一道简单又好吃的家常做法——香菇胡萝卜炖鸡翅。
【材料】 鸡翅中、干香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽、食盐、白糖、胡椒粉
【制作】 1. 鸡翅中清洗干净，加葱段、姜片和少许料酒腌制20分钟；干香菇提前用温水泡发，去蒂洗净备用；胡萝卜去皮切滚刀块；大蒜去皮洗净后切成蒜末；葱花切丝，姜切片。
2. 锅中烧水，加入浸泡过的香菇和胡萝卜块，煮约3分钟后捞出过凉备用。
3. 锅烧热后倒油，放入八角略炸，加入葱姜蒜爆香，随后倒入鸡翅中，反复翻炒至表面金黄。
4. 调入生抽、老抽、白糖、胡椒粉，将鸡翅充分上色入味，然后加入适量清水（水量没过食材即可），盖上盖子大火煮沸后改小火焖15～20分钟。
5. 最后加入香菇和胡萝卜块以及适量盐调味，再小火煮约5分钟即可。
【小贴士】
① 如果想要汤汁更浓稠，可以在最后勾芡。
② 不爱吃辣的朋友可以不放红辣椒，或者用红尖椒代替小米椒。
③ 为了让汤汁更浓郁，最好使用砂锅来煲制。