淮山煲什么粥好吃？
说到山药，我可是太有发言权了！ 因为我就地地道道的山西人，山药在我们山西又叫“淮山”或者“淮山药”，是我们当地的特产之一。 可能其他没吃过山药的人，第一次见到它都会问，这个山药怎么吃啊？ 我也只能无奈的表示，这东西真是百吃不厌呀！ 清炒山药、铁棍山药汤、山药排骨汤、红烧山药、醋溜山药、糖醋山药.....等等等，实在是太多了。 不过要说最受欢迎的吃法，那还得是熬粥喝。
平时我们早餐喜欢喝燕麦粥，把山药剁碎后和燕麦一起煮，再放点红糖调味，醇香顺滑，好喝又养胃。
晚上回家晚的时候，我喜欢做一碗山药皮蛋粥，先把大米粥熬好，再把切好的山药和皮蛋放进去，煮上10多分钟就能吃到嘴里了，一口下去满嘴飘香。
当然我最喜欢吃的还是用山药搭配小米做的粥，香稠软糯，一口下去全是满足。 如果觉得单一喝粥有点乏味的话，可以在里面打一个鸡蛋，再多加一点食盐，搅拌均匀后再下锅，这样做出来的粥会更加鲜香美味哦~
而且喝起来也会更有层次感，不会感觉清淡无味。 除了煮粥以外，还可以试试和其他食材一起炖着吃。 比如说百合、银耳这些食材都可以跟山药一起炖着吃了。 取适量银耳用清水浸泡后清洗干净，然后和泡软的百合一起放入锅中，再加清水熬成羹状，最后放入适量冰糖调味即可。 这样炖出来汤汁清甜可口，味道棒极了～