用什么蔬菜炖鸡好吃？
1.香菇 香菇是我们日常生活中十分常见的食材，味道鲜美，香气迷人。用香菇和鸡一起煮汤，香醇浓郁，一碗下肚，浑身都暖暖的。特别是冬天，来上一碗，让人从头顶到脚趾都暖洋洋的。 【材料】三黄鸡半只、干香菇50g。
【制作方法】将干香菇用清水浸泡，直至发软；然后将鸡汤或者排骨汤加入到锅中，煮沸后将切好的鸡肉放进去，煮至熟透后，加少许食盐调味即可。
2.冬瓜 到了夏天，天气逐渐炎热，人的食欲也会受到影响，此时可以试试在炖鸡汤的时候加点冬瓜。清甜可口又清热泻火的冬瓜再加上鲜嫩营养的鸡肉，真是再搭配不过了。而且这样做出来的汤清淡不油腻，喝着特别过瘾。 【材料】三黄鸡半只、冬瓜300g、生姜4~5片。
【制作方法】将三黄鸡清理干净后斩块备用。冬瓜去皮清洗干净后切成块状；随后把切好的冬瓜放进锅里，倒入适量的清水，开大火熬煮。煮开后，加入切好的生姜，转小火慢慢焖煮。半个小时后，将鸡肉倒进去，继续小火慢炖至熟烂。最后加入食盐等调味料调味即可。
3.山药 山药是日常生活中常见的食材之一，不仅可以做菜食用，还是一味中药材。平时我们可以在熬汤的时候放点山药下去，不仅增味不少，还能起到健脾养胃的作用。尤其是脾胃虚弱的人，可以尝试一下。 【材料】土鸡一只、山药适量、红枣6颗、枸杞一小把、姜片几片。
【制作方法】首先把土鸡处理干净后砍成大块，放在开水里焯烫一遍，捞出冲洗干净；随后把鸡块、山药、红枣、枸杞、姜片一起放进砂锅煲里，注入充足的清水，慢火煲3个小时左右。煲至汤汁颜色发白，香味四溢时，就可以关火出煲了。喝起来鲜香甜美，回味无穷。