柿子饼好吃吗？
柿种、柿子种是柿子经研磨制成的粉状物，呈深红色，有涩味，蒸熟后会有甜味出来。 柿种含有丰富的营养价值，含有多种维生素及微量元素，可以补充人体所需的能量和营养，有助于调节胃肠蠕动，促进消化液的分泌，还有润肠通便的功效。对肾炎、糖尿病、甲状腺肿大、胃炎、胃溃疡等病症有一定的疗效，对女性美白润肤也有一定作用。 制作柿种时，为了防止鞣酸集中，应尽量把柿种子里的水分晾干；在蒸煮过程中，火力不宜过旺，以免把柿皮焖焦而产生异味，影响口感。 柿种可以直接食用，也可以用来烹饪。例如做肉汤、排骨汤的时候，可以在最后加入一些柿种，不仅可以增添香味，还可以起到补钙的作用。用柿种和面粉一起发酵，可以用来蒸糕或者做饼。不过现在超市里卖的柿子种一般经过了改良，味道更符合现代人的口味，如果用它来做馅料，建议搭配适量白糖调味。
1.酸奶拌柿种 原料：柿种50克，酸奶200毫升 制作方法：取适量的柿种放入碗中，倒入酸奶，用筷子搅拌均匀即可。
2.花生柿种粥 原料：柿种30克，花生米30克，大米50克，红糖适量 制作方法：将花生米洗净浸泡后取出，再把所有原料放入锅中，加水煮成稀粥，待温后加糖调味。