怎么炒炒扁豆好吃？
干煸扁豆，非常下饭，做法也简单 1、准备食材扁豆去两端，撕掉老筋洗净沥干水分；胡萝卜去皮切成丝；青椒去籽切丝。（可以去掉了）
2、开始爆炒干煸的过程是比较费时的，要不停的翻炒防止糊底 锅中适量油加热后，放入葱花炒香，然后加入胡萝卜和青椒略炒，再放入扁豆大火翻炒3分钟左右。
3、调味出锅在扁豆快要熟的时候，放入少许盐和生抽调味，炒匀即可。 小贴士 1、选购扁豆要选择颜色翠绿不带霉斑的，这样比较新鲜。
2、扁豆一定要焯一下水再炒，这样可以去除扁豆的生味，吃起来更鲜嫩。 炒的时候火要大一些，这样炒出来的扁豆颜色青翠，肉质细嫩。