耦合怎么炸好吃？
油炸藕盒是很受欢迎一道传统特色小吃，香酥脆嫩，唇齿留香，让人越吃越爱吃！今天分享这道小吃的做法 食材的准备： 五花肉一块、藕两节、葱姜蒜适量、鸡蛋一个、面粉适量、食盐、生抽、老抽、白糖、料酒等 ①五花肉洗净剁成肉馅，加生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖、姜末、葱花拌匀腌制半小时左右 ②藕去皮洗净切成薄片泡在清水中待用（这样处理过的藕更脆） ③把切好的藕片捞出来沥干水分，放入腌好的肉馅中，加入一大勺淀粉、一个鸡蛋清抓匀备用 ④准备一个小碗，加入适量的面粉和淀粉，倒入适量的水调成糊状，并加入适量食用油调拌均匀 ⑤油温五六成热的时候，一片一片的放入藕，炸至表面金黄酥脆（注意火不能太大，否则外面熟了里面可能还是生的）
⑥最后把炸好的藕夹摆盘，撒上椒盐粉或者辣椒粉调味，美味的炸藕夹就做好了 小窍门： 1.莲藕切成薄片后用清水浸泡防止变色 2.面糊最好用淀粉和面粉按比例调成糊状，同时加入一点点食用油，炸出来的藕夹会更酥软 3.藕夹下锅以后，不要用锅铲去翻动它，以免碎掉 不加辣椒面、花椒粉的炸藕夹，吃起来味道比较单一，可以自己配一点蘸料，醋、酱油、辣椒油、麻汁、葱花等等，味道更好！