萝卜凉拌好吃吗？
我非常喜欢吃的蔬菜之一就是萝卜！ 尤其是生吃，青萝卜清脆爽口，水分特别充足；红皮萝卜肉质细嫩、辛辣味少。 我最喜欢吃的就是生吃红皮萝卜了，把红皮萝卜洗干净，用刀具切成薄片，放少许盐腌一下，倒去盐水，加入酱油、醋、辣椒油、葱花搅拌均匀，一盘开胃小菜就做好了。脆嫩酸辣，非常开胃。
其实最棒的红皮萝卜吃法还是腌制以后再吃。在东北，家家户户都会做萝卜咸菜，我姥姥做的最好吃，每次回家都让我吃得津津有味。把红皮萝卜洗干净，切成丝儿，放在碗里，放入食盐（要多放一些），用手轻轻揉搓，让食盐充分融化。然后，盖上盖子，闷一个小时左右。
半小时之后，把水倒掉，放进辣椒面、白糖、白醋和酱油，拌匀，装入干净的器皿中，密封起来，一天以后就可以吃到爽脆可口的下饭菜了。拌着米饭吃，简直是一大享受啊~ 除了生吃和腌制，萝卜还有其他做法。我比较喜欢清炒着吃。把切好的白萝卜、胡萝卜放进去一起炒，放一点点糖，调味后焖20分钟左右就可以了。这样炒出来的萝卜，口感很甜。
还有我喜欢吃的糖醋萝卜。把新鲜白萝卜去皮，用刀拍裂，再切成块状，用开水焯熟，捞起沥干水份。然后，在盆里放入白砂糖、香醋、豆瓣酱调匀后，倒入处理好的白萝卜上，上面压重物，使之入味。第二天就可以吃了，酸酸甜甜的，非常开胃。 看了我的分享是不是已经流口水啦～哈哈，来一碗白粥，配一碟凉拌萝卜，美滋滋～