湖南香肠怎么做好吃？
我做的这个风味腊肉，在湖南老家是卖五块钱一斤的，便宜吧！但是！你在城里菜市场可能买五六块一斤的土猪肉（五花肉），但我告诉你，这块肉可能是土猪身上最脏的地方。
首先把新鲜的猪大肠清洗干净，加入姜、桂皮、八角、老抽和盐进行腌制，最少12个小时以上。 接着把大肠翻过来，用细绳子沿着肠壁扎紧，这样更方便烤制的时候熟透。 在烤箱里铺上锡纸，把风干好的大肠放进去，温度调到最高，时间大概两个半小时左右。 时间到了以后，打开烤箱，香喷喷的风味腊肉就出来了，你直接吃就可以。
当然你可以再炒一下，那就更好吃了。切一点腊肉，配上青椒一起炒，味道一绝啊！ 对了，我这里炒制的咸辣椒特好吃。 先准备好食材：红辣椒、青辣椒、蒜苗或者蒜薹、生抽、老抽、白酒和陈醋。
然后把红辣椒和青辣椒洗干净去籽备用，注意辣椒籽很辛辣的，去掉才不会影响口感（如果你能吃辣可以不去籽）。
热锅凉油，油温差不多后加入切好的辣椒和蒜粒煸出香味，然后倒入调好的酱汁（生抽+老抽+陈醋+白酒），小火煮几分钟，让酱汁的味道完全融入辣椒里。 再把风干好的香肠放进去，盖上盖子焖一会儿，等香肠吸收了汤汁，入味了即可出锅。 一盘香辣诱人，回味悠长的咸辣椒炒香肠就做好了。