什么棕馅好吃?
甜粽子的灵魂,莫过于那一颗颗晶莹剔透的蜜枣了 北方吃粽子爱蘸白糖,南方则偏爱裹上香甜的糖水 这甜甜的一碗,是小时候端午最期待的味道啦~ 小时候家里包粽子,用的糯米是自家种的,剥开米袋就能闻到天然香味儿,煮出来的粽子一口下去米道极其软糯香甜 还会放些小配料,比如花生米、绿豆、黄豆……配上那一勺糖,美极了 我奶奶还会用红枣去蒸馒头,那种加了冰糖的红枣,蒸出来后软绵香甜,一口气能吃好几个!
不过最好吃的还是糯米的甜味儿~ 这种糯叽叽的口感和香甜的米香融合得非常好 吃一个就让你沉醉其中,再也忘不掉! 这种糯米就是江西的景德镇糯米,它和北方糯米不同,不是那么“粘”,但很有嚼劲,煮熟之后会膨胀变厚,非常饱满。
除了直接吃,我最喜欢的是将它做成糕点。 取适量面粉,调成面糊状,在平底锅中摊成薄饼,烙至两面金黄; 或者像做肠粉那样,把米饭蒸熟后加入酱油、辣椒等佐料,卷成卷儿,切成段儿; 再或者简单一些,打散的鸡蛋液中加入切好的葱花拌匀,在锅内煎熟。 不管怎么用,都超好吃的~