羊肉带皮怎么做好吃？
羊肉带皮带骨头煮着吃，非常好吃。做法如下： 1、准备原料。羊肉（已经过焯水的）、羊骨架、香料（桂皮、香叶、八角、草果、干辣椒适量）、葱姜蒜、香菜。 2、将羊骨架放入汤锅中，加冷水没过，大火煮开，再小火慢炖半个小时。加入香料继续慢慢炖一个小时。 3、加入羊肉和适量的盐，继续小火炖两个小时。
4、加入切好的葱姜蒜和香菜，可以开吃了！热腾腾的一大锅，肉香四溢，连汤带水一碗都下肚后，全身都暖暖的，很舒适。 喜欢重口味的朋友在炖煮的过程中还可以加入适量生抽、老抽和豆瓣酱提香哦~
区雅婧优质答主羊肉带皮做菜
1、羊肉皮去毛。生皮的毛不易去掉，可放入沸水中烫1分种左右，取出，用竹片刮去毛，然后放进锅中煮5分钟，再用刀刮一遍。
2、煮羊肉皮。锅中放入适量清水、适量葱、适量生姜、少许料酒和适量胡椒粉以及适量盐，大火煮沸，放入去毛的羊肉皮，继续煮15分钟，煮酥煮透后捞出晾凉。肉皮一定要完全煮透，否则会有腥膻味道。
3、肉皮切块。煮透晾凉的羊肉皮，切成小方块。
4、炒锅用大火烧热，往锅里加入煮羊肉皮的原汤，把煮透切好的羊肉皮放入，大火烧沸，加入盐，烧2分钟后即可起锅。这样做的羊肉皮清亮透明，软糯香滑，食之顺口，味道鲜美，营养丰富，是一道制作简便，颇具特色的家常汤菜。
羊皮是具有保健功能的滋补佳品，中医理论认为，羊皮具有暖中补虚的功效，可治虚劳羸瘦、小儿软骨、老人筋骨乏力等。
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