做烤肉怎么好吃？
做烤肉，要好吃，关键是腌渍（入味）和烤制两个环节要做到位。 以下推荐几款好吃的烤肉做法。
一、五花肉泡菜卤汁饭 五花肉用泡菜卤汁腌制20分钟以后，刷上一层油，放入烤箱中，180度烤15分钟左右，拿出来放凉备用。
二、土豆排骨煲 用高压锅把土豆煮得软烂，倒出多余水分，保留少许汤汁，然后加入剁碎的辣椒豆瓣酱，小火炒出红油，再倒入排骨和葱花进行翻炒，出锅前撒入少量白胡椒粉提升香味。
三、香辣大虾 鲜虾清洗干净后，去掉虾线，背部剖开，再用料酒、生抽、姜葱蒜、干辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、味精、盐均匀撒上腌制30分钟以上。锅内多烧些热油，浇在干辣椒上激出香味儿，再把浸泡过调料的虾仁捞起来，平铺在盘中，放上蒜末、姜末，最后浇上用生抽、白糖、老抽调制的料汁，拌匀后即可食用。
四、椒麻鸡丝 用盐、白醋和香油将鸡肉揉搓一遍，腌渍片刻后洗净沥干，然后用开水焯熟（可以加少许小苏打和茶叶同煮，更易熟且嫩），放到冰水里冷却，撕成细丝。拌以葱花、香菜段、花生碎、小米椒、芝麻等，同时调以酱油、醋、味精、香油，搅匀即可。 以上，就是介绍的几款家庭版烤肉做法，是不是很简单呢！喜欢吃烤肉的朋友，赶紧动手试试吧~