茄子跟什么炒好吃？
茄子和猪肉一起炒着吃的做法有很多，而且这两种食物在一起搭配着吃的话口感也很好，下面就给大家介绍一下用茄子配肉这样做出来的美食是什么样的。 茄子的营养价值是非常高的，它里面含有丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物还有人体必需的氨基酸等多种营养成分。这些营养物质进入人体以后可以有效的促进体内细胞代谢，增强细胞的活性，起到延缓衰老的作用，还能防止血管硬化呢，对心血管疾病也有着很好的防治作用哦！另外，它还具有降血脂的功效，对于降低胆固醇也有一定效果。所以喜欢吃的人不妨多吃点哟~ 今天我们要跟大家分享的美食就是一道非常美味的茄子烧肉，下面我们一起来看看是怎么做的吧！准备食材：茄子250g猪肉100g生姜适量青椒3个大蒜适量老抽酱油半勺豆瓣酱一勺料酒两勺鸡精少许白糖一点点盐适量玉米淀粉适量 具体制作过程：
第一步，首先我们把买回来的新鲜茄子清洗干净，去头去尾之后把中间部位给它切开，然后改刀切成滚刀块备用;
第二步，准备一个干净的空碗，在里面放入切好的蒜粒、生姜颗粒、花椒，再放入适量的豆瓣酱，然后再倒入一勺老抽酱油，最后放入些许的食盐；
第三步，起锅热油，油温6成热时，放入葱姜蒜末炒香，再放入准备好的猪肉末进行翻炒，炒至肉末变色后盛出备用； 第四步，接着重新起锅，往锅中加入适量的食用油烧热，等油热后倒入切好的茄子翻炒均匀至变软，再加入事先炒好的肉末一起煸炒片刻，然后加入小半碗清水（水开后即可），盖上盖子焖煮至汤汁收干；
第五步，在起锅前放入青椒圈和大蒜末，大火翻炒均匀后即可出锅装盘，这样一道好吃的茄子烧肉就做好啦！是不是很简单呀～
以上就是跟大家分享的一道美味佳肴啦，喜欢的朋友记得一定要做给家人尝尝看哦！ 如果大家还有什么更好的建议的话欢迎在评论区留言分享哦