珍珠菜凉拌好吃吗？
我也很喜欢这个菜，所以也做过好几次，先上图 先说做法吧 1、准备食材：珍珠菜（要新鲜哦）、蒜头、红椒（不吃辣的亲可以省略）、生抽、醋、白糖、麻油 2、将上述材料放到碗里面，然后放入葱花和红椒圈（我不吃辣所以没放）搅拌一下 3、锅中烧开水，放入珍珠菜烫熟（不要过老哦），捞起浸入凉水冷却 4、捞起的珍珠菜挤干水分，倒入步骤2中的配料表搅拌均匀即可！ 做好的凉拌珍珠菜是翠绿色的，很诱人啊有木有！咬一口下去，清香脆嫩，味道微微酸辣，非常开胃，夏天就吃它了！
其实做这个菜非常简单，关键是调料的配方，如果这一步做错了，那整个菜的口味就失败了。我做这道菜一般都是用酱油、陈醋、糖来调味的，最后为了提鲜我还放了适量鸡精。当然具体放多少要根据自己口味而定。