好吃的海鲜酱怎么做好吃？
用料 三文鱼 250g 大葱 1根（葱白部分） 老姜 3片 蒜 5瓣 黄酒 2勺 海盐 适量 白糖 4勺（大概3汤勺的样子，看酱汁的浓稠度调整） 生抽酱油 3勺 豆瓣酱 2勺 王守义十三香 半碗 辣椒面 2勺
做法 鱼处理干净后，用刀剁成小块一点，方便入味（也可以直接买个料理机打泥） 姜、蒜切末；葱切葱花 所有调料（除辣椒外）放入碗中，加入3勺清水调成酱汁 锅底烧热，放少量油（因为后面还要放豆瓣酱等酱料会非常油腻），下葱姜爆香 倒入切好的鱼肉块，小火不断翻炒至鱼肉收紧，微微发黄 此时可以加入调好的酱汁，继续小火焖煮10分钟左右（我后面太晚了没时间烧了所以直接加水煮熟的，味道也是一样的！） 然后关火让酱汁浸泡在鱼肉中，让鱼肉充分入味儿。大概半个小时左右吧就可以吃了~ 如果想吃辣一点的可以在最后撒上辣椒面+熟芝麻增香。
PS. 1、这道菜其实不怎么需要盐，因为酱料里有海盐，如果不够咸可以自己加点生抽或者老抽调一下味儿。
2、这道菜的主要酱料是豆瓣酱和甜面酱，所以如果买的是袋装的好酱油别浪费了，倒点进去一起烧味道会更棒哦~