笋叶怎么蒸好吃？
【菜名】油焖春笋 【食材】春笋500g 植物油适量、盐1勺、白砂糖1汤勺 酱油2汤勺、干辣椒3个 【步骤】 step1：买回来的春笋放清水里浸泡2个小时，去除笋的涩味。 step2：锅里放水，加少许食盐，冷水下锅焯春笋（这样笋里的草酸钙可以更好的溶解）。水里可以放一点白醋去腥提鲜。
step3：煮到水开以后，把笋捞起冲凉备用。 step4：锅内倒油，油温五成热的时候加入白砂糖和切好的干辣椒。炒到白砂糖完全融化，颜色变深。这时可以把腌好的春笋放进锅里拌几下。
step5：接着在碗里舀两汤勺生抽+一汤勺老抽+少量冰糖调成酱汁待用。 step6：把酱汁倒入锅中和春笋一起翻炒片刻后，盖上锅盖小火焖煮10分钟左右。（注意不要糊了） step7：收汁到浓稠程度就可以起锅啦~
【小贴士】 1.挑选鲜嫩的春笋好烫嘴哟～
2.用高压锅蒸的话，时间会更短！