酸辣爽口，好吃到不行的新蒜做法来袭！ 很多人不吃蒜，就是因为它味道重、刺激味蕾。今天推荐的这道菜，就能完美解决这个烦恼——酸甜开胃的酸奶泡大蒜！
食材准备： 大蒜（最好用剥皮器，去掉外皮）、原味酸奶、白砂糖
第一步： 把切好的大蒜放到锅里，加500ml清水，少许盐，大火烧开，再小火煮开2-3分钟，关火让酱汁冷却。
第二步： 在碗里面放入2勺白砂糖和半杯酸奶，搅拌至白砂糖融化； 再加入一大匙酱油搅拌均匀。
第三步： 烧一壶开水。
第四步： 待上述准备工作完成后，把开水倒入装好酸奶的白碗中，把水倒入的速度一定要慢，边倒边搅，以免烫熟大蒜。
第五步： 最后把调好味的酸奶倒在放有大蒜的碗里，盖上盖子，入冰箱冷藏4小时以上即可。
吃的时候可以撒点葱花点缀一下。 是不是很简单呢~赶紧动手做起来吧~
常风伟优质答主材料：新蒜5头（不需太辣），红鲜辣椒5个（辣的可少放或不放，也可加柿子椒），鸡蛋4个，猪瘦肉（最好选里脊）50克。
调味品：生抽20毫升，精盐5克，鸡粉2克，料酒5毫升，花椒粉1克，白糖5克，姜5克，葱10克，花生油60毫升。
制作过程：
1、猪里脊洗净控干水分切丝，加入生抽5毫升，料酒抓匀码味10分钟，嫩肉粉具有嫩滑肉类纤维作用可使肉质鲜嫩，在码肉时可加入1克嫩肉粉抓匀码味。鸡蛋打入碗内，加少许精盐打匀。新蒜去掉蒜杆洗净后掰开，红辣椒洗净切丝。
2、炒锅加入花生油烧热，油热先倒入蛋液炒熟铲碎装盘，锅内留底油烧热倒入码味的肉丝炒至将熟时，倒入新蒜炒至断生，再倒入红辣椒丝、鸡粉、白糖炒匀并烹入20毫升生抽炒匀加入2克精盐炒匀，然后倒入熟鸡蛋再炒匀即可出锅，盛入汤盘上桌美餐。
贴心提示：新上市的蒜辣味偏重可选嫩的，腌渍几日辣味减淡即可做这菜。新蒜不要去皮，这样营养更全面更完整。制作时要热锅凉油，用大火急炒，这样能保持菜肴的鲜嫩脆爽口感，味蕾会倍感滑润。
