小黄鱼如何做好吃？
小黄鱼清洗干净后，用厨房纸擦干水分或者风干（晾干）都可以的，然后撒上盐和胡椒粉腌制一下。 平底锅抹一层油，把小黄鱼放进去小火煎到两面金黄就可以出锅了。 我做的时候没注意油是不是太多了，结果有点黑心……不过这样更有滋味！ 小黄鱼煎好后盛盘。
接下来准备酱汁：剁辣椒、蒜泥、生抽、陈醋、白糖调成酱汁备用。 我本来准备放点芝麻香油的，但后来忘加了！ 其实放点香菜和熟白芝麻会更好看更香~ 调好酱汁后浇到煎好的小黄鱼上面～ 可以撒葱花装饰下啦~~鲜亮诱人有没有！ 吃的时候可以蘸着酱汁，味道超赞！
小提醒： 煎鱼时一定要控制好油温，不要太高也不要太低。太高容易把鱼皮煎糊，太低又不容易煎透。 用黄油做饭真的很幸福！