烧仙草奶茶该怎么做法?
这个仙草奶茶店是我一直想做的,因为仙草是福建漳州特产。但是做了一两年多了,一直没有坚持下去。现在店已经不做了,配方也早已失传… 这里说一下材料以及简单制作方法 仙草材料:仙草粉(淘宝有卖)、水、淀粉。先开水冲泡仙草粉,边冲水边搅拌,成糊状后盖上盖子闷30分钟左右。 下面说一下奶茶部分的做法 红茶茶叶用壶煮,加入牛奶(牛奶可以用奶精代替,不过会失去茶的真味。),砂糖或者冰糖,搅拌至糖融化即可。
我一般用的红茶是立顿的红茶包,一次泡好几个,喝的时候拿出来放调料就好了。很方便的~ 做烧仙草奶茶的话,先在杯中加入少量的红豆粉或者其他小配料(我个人喜欢红豆粉和仙草,所以一般会放比较多,喜欢口感细腻些的可以放一些淀粉和水调成糊状)。然后倒入加热好的奶茶,最后撒上白糖(也可不加),搅拌均匀就可以享用了。