菜米饭怎么煮好吃？
2、准备食材：大米适量，青菜适量（我喜欢吃青菜所以多放了一点），鸡蛋两个，葱花适量 3、做法： 大米淘洗之后浸泡半个小时左右（为了更好入味并且米饭更软烂），青菜洗干净后沥干水分待用，鸡蛋打成蛋液备用。
锅中放油烧热，倒入蛋液迅速滑炒成形盛出待用。(注意油温不要太高，否则会炒老变硬) 重起锅烧油，放入葱花爆香，然后加入切好的青菜进行煸炒直至青菜变软色变深。
接着往锅里倒入适量的生抽和耗油翻炒均匀后把刚刚浸泡的大米放入锅内与青菜一起翻炒，让每一粒米饭充分吸收调料的味道。最后加入适量的清水盖上锅盖焖煮。
等水快收干时打开盖子，将炒好的鸡蛋放入锅中搅匀，使每颗饭粒都均匀地包上一层蛋液，再撒些食盐搅拌均匀即可关火。（这个时候可以尝一下味道，酌情添加调味料）
4、小贴士： 其实这道菜简单说就是“米饭炒了再吃”！因为要等米泡软了再炒很容易粘锅，所以可以提前用冷水浸泡。这样既解决了煮饭过程中的粘锅问题也能让米饭吸饱水份更加软糯。 另外如果喜欢米饭硬一点可以少加一点醋来代替部分清水，不喜欢吃太软烂的米饭就少加一点点糖或者不加，毕竟用酱油和耗油已经比较咸了。 另外如果不知道什么米好，可以买一种尝试一下哦～比如这款五常稻花香大米！是今年新米哦~真的很好吃哒～