菜花蘑菇炒好吃吗？
这个菜，我大概一个月能做两次吧。 因为里面放了蚝油和鲍鱼汁这两种增鲜的调料品，所以虽然这道菜里香菇和菜花的用量是按着3：1的比例来放的，但成菜的味道却是偏重的；如果当天吃的量不多的话（比如两个人吃），我是不会放更多的盐和味精这种咸味的调料品的——毕竟多吃蔬菜有益健康不是~ 所以这道菜对肠胃没什么负担，即使吃多了也不易胀气和便秘。 至于味道嘛，因为是按照山东人最爱的“葱香”方式来做的，所以成菜有一股浓浓的葱香味儿……这似乎也是很多山东本地食材（如葱、姜等）炖汤或者炒菜的一个共同点——浓重的葱香味道。 如果不喜欢葱香味的话，建议少放一些葱花，或者说在出锅前放入葱花搅匀了就可以了，不要浸泡在汤汁里面。 但如果是用油炸制的方法来处理蘑菇的话就不宜用香葱来增香了，建议用生姜片、八角和桂皮来去腥增香。