莴笋泡酱油怎么做好吃？
以前没吃过这个做法，今天做了一次，太好吃了吧！ 以前总是炒着吃或凉拌，第一次听到这种做法，觉得不可思议，这也能好吃？ 今天下班早，去超市买了两根新鲜的莴笋，回家之后洗净去皮，然后切成细丝儿，放入盆中，加入少许食盐拌匀后腌一下。 我买的这条莴笋比较老，所以用刀削得很薄，如果很嫩的话可以直接用刨子刨成细丝。
约莫十分钟左右，看到莴笋变软、变黄，这时候把水挤干，重新清洗一遍，加入辣椒碎和切好的蒜瓣，再倒入鲜酱油、香醋和芝麻油，拌匀后盖上盖子，放在一旁静置入味（我一共放了四勺酱油）。
在腌制的期间可以调一个料汁，一小碗清水中加入适量的白糖和生抽，调成甜辣味的汁，这样吃起来有淡淡甜味，不会太咸。 两小时后，莴笋已经完全浸透了酱汁，变得红润亮泽且香味扑鼻，尝一口，又酸又甜，非常爽口开胃，连吃两三根都不嫌多！真是个宝藏蔬菜啊～ 喜欢辣的还可以放点辣椒粉和麻椒粉，味道更刺激~~