涮锅涮什么好吃吗？
作为四川人，我可能更懂点川味的火锅底料怎么做~ 首先说最传统的火锅，清汤火锅。食材都新鲜现买现弄，当然很健康吃嘛嘛香咯！（当然如果加入辣椒花椒什么的那就另当别论了……） 用鸡汤或者猪骨汤做锅底，当然要是炖的非常浓郁的汤汁啦，然后加入葱花、香菜末、胡椒粉提味，再打个鸡蛋进去搅匀了就是一锅“奶白色”的清汤了~(我为什么要说“奶白色”是因为有的人看到清汤就会觉得是不是放了奶粉啊之类的……)
至于菜嘛～当然是大青菜萝卜什么的最好吃了（毕竟价格便宜量又大哈哈）其他荤的菜也可以呀，毛肚鸭肠这些是绝配好么！七上八下的涮法让口感又脆又嫩。 还有豆腐竹、土豆片、莲藕、宽粉什么的也挺好吃的~
再说麻辣火锅，这个就简单多了…买一包火锅底料就行啦！我最喜欢的是自制的火锅底料，自己炒的火锅底料用料放心味道好极了～ 蔬菜肉类随意涮就是了～不过我喜欢先下肉后下菜这样不会沾锅～
最后说到涮羊肉，其实涮羊肉跟涮锅没什么关系哦～涮羊肉那是老北京才有的吃法儿～涮锅主要还是四川火锅、重庆火锅的分支~~~不过涮羊肉有自己独特的吃法儿~~(￣▽￣~)~