哪里的参鸡汤好吃?
我吃过的参鸡汤不算多,但每一家都会成为我喜欢的那一家。 在韩国时,最喜欢的是位于首尔明洞的“张师傅”。每次去那里都能排起长长的队伍,店里环境也很一般,但是味道真的很棒! 这家店在Google上有很多个名字,比如“张师傅韩屋村”、“张师傅人参鸡汤”等等……据说他家在首尔有好几家店,但是我去的这一家绝对是正宗的,就在明洞地铁站8号线出口处(具体位置见图)。
店里有各种汤锅和拌饭,但是最出名的当然是参鸡汤。一碗普普通通的参鸡汤,加了糯米和栗子,端上来的时候冒着腾腾热气,看着就特别有食欲。喝一口,汤汁香甜,鸡肉很烂,糯米香混合着人参的味道,美妙极了~ 我每次去都能吃到撑!
这家店的缺点在于,太油腻了……吃完一碗饭肚子已经涨得难受了;另外,环境也太差劲了,桌子很低,坐在那里吃饭会觉得很憋屈…… 不过,为了这碗让人忘忧的参鸡汤,这些都无所谓啦~~~
后来到了日本,非常意外地在东京银座看到一家名为“チョキチョキ”(Chokiyoki)的人参鸡汤店。听店里的服务员说,这是老板从韩国请来专门做人参鸡汤的大师,才会在银座开这样一家店。
虽然店铺不大,环境也不怎样,但是老板很热情,而且做出来的参鸡汤确实味道很棒! 一盘参鸡汤配小菜的价格是670日元(大概35元人民币),可以吃饱。我吃过很多家参鸡汤,这家的小盘子看起来其貌不扬,但是里面的鸡肉给人留下很深的印象。 这里的鸡是去皮后的鸡肉,炖得非常软嫩,连骨头都可以吸出来,蘸点店家提供的辣椒酱吃,美味至极~~~
最后来说说我回国后在杭州吃的最有名的参鸡汤——翰林凤鸣阁。这家也是在Google上一搜就一大堆评价的店里,人气超级火爆,据说每天只卖200只鸡。 进店后先要选鸡,店里有养着鸡的玻璃柜,里面放着各种各样的山珍海味,看上去就很贵!
我要了一只三黄鸡加糯米,加上店主附赠的几颗鸡蛋,花了49元。虽然价格比上面的两家都要贵一些,但是这份量实在是让我惊艳! 整个砂锅上面一层金黄色的酥皮,用筷子拨开,下面藏着厚实的鸡肉和软乎乎的糯米,再来几个鸡蛋,简直是完美~~~